Liečivé koreniny - 2. časť

Vo výpočte pozitívnych zdravotných účinkov budeme pokračovať, pretože sa skutočne oplatí zaradiť tieto malé voňavé rastlinky do stravy.

Ligurček:

Má aromatickú maggi chuť aj vôňu. Odvar z vňate sa používa ako diuretikum na odvodnenie a podporu vylučovania škodlivých látok z tela. Tiež odhlieňuje. Posilňuje nervovú a srdcovo-cievnu sústavu, aj odstránením prebytočnej vody podporuje činnosť srdca a krvný obeh.

Semená sa pridávajú do domácich likérov. Sušené aj čerstvé lístky sa pridávajú do mäsových polievok, omáčok a k rybám. Ligurček sa využíva aj na výrobu esenciálnych olejov.

Mäta pieporná (mentha piperita):

U nás je pomerne rozšírená, hoci jej domovom je Stredomorie. Dnes už má viac ako 600 druhov. Mäta je výrazne aromatická a pokojne ju môžete pestovať na balkóna alebo za oknom. Zberáme lístky a vňať pred kvitnutím.

Pomáha najmä tráviacej sústave, a to jednak podporuje chuť do jedla, ale aj trávenie. V prípade tráviacich ťažkostí je výborná v nápoji spolu so zázvorom a jablčným octom (hrsť mäty, asi 5 cm pokrájaného zázvoru a 3 PL jablčného octu do 2 litrov vody, lúhujeme asi 2 hodiny a scedíme. Uchovávame v chladničke a pijeme po jedle). Pomáha aj proti plynatosti. Mätové silice sa používajú aj pri protireumatických prípravkoch ako aj pri bolestiach hlavy.

Čerstvú mätu môžeme pridávať do ovocných šalátov, cukrovviniek či zmrzliny, vyrábať z nej osviežujúce nápoje alebo čaj (napr. pri upchatých dutinách), používa sa aj do omáčok, aj k jahňaciemu a baraniemu mäsu najmä v alžírskej a marockej kuchyni.

Majorán (majorana hortensis):

Podporuje trávenie, pôsobí proti nadúvaniu a protizápalovo, má upokojujúce účinky. Pomáha pri kašli, zachrípnutí, odhlieňuje. Používa sa odvar, ktorý pijeme niekoľkokrát denne.

Pridáva sa predovšetkým do mäsových jedál, predovšetkým k tučnému mäsu, alebo údeným výrobkom, a to práve kvôli podpore trávenia. Tiež býva súčasťou korenia na pizzu.

Medovka (melissa officinalis):

Väčšínou má výraznú citrónovú vôňu. Zbierajú sa listy a vňať na začiatku kvitnutia. Výborne lieči opary (prikladať čerstvé lístky). Pitie čaju z medovky výrazne upokojuje a pôsobí ako sedatívum. Ak nemôžete zaspať, medovka pomôže. Pomliaždené čestvé lístky pomáhajú aj na poštípanie hmyzom. Pre svoje relaxačné účinky je výborná vo forme odvaru do kúpeľa.

Hodí sa najmä do ovocných a zeleninových šalátov, ale aj do zdravých dezertov. Jej citrónová vôňa a aróma sú nenahraditeľné. Vyrába sa z nej aj likér. Hodí sa tiež ku grilovaným jedlám, hydine a do ryže.