Uhorkový šalát s kozím syrom a olivami

Rýchle proteínové jedlo. Recept je veľmi jednoduchý a evokuje Stredomorie. Zodpovedá požiadavkám novej protirakovinovej stravy, je vhodný pre vegetariánov, diabetikov aj celiatikov.  

Potrebujeme:

Uhorky, olivy, cesnak, kozí syr, ľanový olej, mleté čierne korenie, semienka podľa chuti (ľanové, slnečnicové, tekvicové...).

Postup:

Uhorky postrúhame na tenké kolieska. Olivy pokrájame na plátky a pridáme k uhorkám. Cesnak nadrobno nasekáme a tiež pridáme k uhorkám. Okoreníme, pridáme olej a dôkladne premiešame. Necháme chvíľu odstáť. Potom pridáme na kocky pokrájaný syr a zľahka premiešame. Posypeme semienkami a môžeme podávať.