Hlivová omeleta

Výborná večera. Proteínové jedlo bez mäsa, sacharidov a lepku.

Potrebujeme:

Hlivu, domáce bio vajíčka, cibuľu, tvrdý syr poľa vlastného výberu, olivový olej, morská soľ, čierne korenie, oregano. Množstvo surovín určíme podľa počtu osôb. 

Postup:

Hlivu dôkladne umyjeme, pokrájame na kocky. Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v panvici na olivovom oleji, pridáme hlivu a niekoľko minút restujeme, ale nie domäkka. Nezakrývame. Medzitým rozšľaháme vajíčka, trochu osolíme a pridáme oregano.  Vajíčka vylejeme na hlivu, posypeme postrúhaným syrom a necháme 10 minút zapiecť v rúre. Podávame so zeleninovým šalátom.