Baza čierna (Sambucus nigra)

Rastie ako ker, ktorý dosahuje až 10 metrov. Nájdeme ju na kamenistých miestach, v roklinách, lesných lúkach, pri ceste ale častu ju vidno aj v okolí bydlísk a pri ceste. V čase kvitnutia šíri skutočne výraznú vôňu. Kvety majú odtieň slonovej kosti, plody sú malé, čierne, lesklé guličky veľké asi 6 mm. 

Zbierame kvety - od mája do júla aj plody - august, september. Kvety sušíme na čaj,vyrábame z nich sirup alebo šumivý nápoj. Pripravujú sa aj ako sladká pochúťka. Z plodov, ktoré obsahujú vysoký podiel vitamínu C a flavonoidov sa robí víno, tinktúra, likér, džem.

Lieči:

• uvoľňuje dýchacie cesty, rozpúšťa hlieny a podporuje potenie, hojí zápaly a ničí vírusy

• predchádza a zmierňuje kŕče v končatinách

• zastavuje krvácanie, napríklad kloktanie čaju zastavuje krvácanie z ďasien

• pomáha pri tráviacich ťažkostiach, napríklad pri nadúvaní a kŕčoch

• zmierňuje menštruačné krvácanie aj sprievodné bolestivé kŕče 

• pôsobí ako antioxidant a výrazne zmierňuje starnutie

Nazbierané kvety sušíme veľmi opatrne v tenkej vrstve v tieni. Nesmú zhnednúť. Čaj je podobne ako čerstvé kvety veľmi aromatický. Tiež si môžete pripraviť tento šumivý nápoj. V lete je úžasne osviežujúci.

Naše babičky kvety tiež obaľovali v cestíčku a rýchlo osmažili. Hotové trošku posypali cukrom a škoricou. Vynikajúce!

Plody sa nesmú konzumovať surové. V takomto stave sú mierne jedovaté. Tento problém sa však spoľahlivo odstráni zahriatím. Veľmi obľúbený je džem. Môžete ich však pridávať napríklad aj do omáčky k mäsu. Likér, teda kombinácia bazy a alkoholu, výrazne uľavuje od reumatických ťažkostí. Pijeme 1 štamperlík denne.